Notre mouvement, Slow Food, célèbre chaque année le 10 décembre, les communautés de la nourriture qu'il a vocation à animer.
C'est le Terra Madre Day.
C'est l'occasion de fédérer autour d'un projet commun les producteurs, les cuisiniers, les chercheurs-universitaires et les consommateurs.
Cette année, le convivium de Dijon organise une dégustation de soupes sous la halle du marché le samedi 15 décembre (le 10 n'étant pas un jour de marché!) de 9h00 à 12h00.
Nous avons au préalable lancé un appel aux adhérents de l'OPAD (Office des Personnes âgées et retraitées de Dijon) pour qu'ils nous adressent leurs meilleures recettes de saison.
Cette démarche nous apparaît conforme à la nécessité de transmission des savoir et des savoir-faire défendue par notre mouvement.
Les 2 meilleures recettes, choisies par un jury, seront réalisées en grande quantité (2 fois 30 litres) par les bénévoles de Slow Food et les volontaires de l'OPAD le vendredi 14 décembre prochain (de 15h à 18h) dans un restaurant de Dijon partenaire de l'opération, qui nous prête ses locaux mais aussi gamelles et ustensiles!
Les produits nécessaires à la réalisation des soupes seront achetées sous la halle du marché de Dijon auprès des producteurs locaux.
Le fonds gourmand de la bibliothèque patrimoniale s'associe à cette animation et co-édite avec nous une signalétique de l'opération et un livret de recettes (celles des gagnants mais aussi des recettes issues de son fonds qui date du 19ème siècle).
Enfin, le journal Mémé, dont le futur dossier est consacré au repas gastronomique à la française et qui partage les valeurs du Slow Food est également notre partenaire.
Nous espérons vous voir nombreux sur notre stand le samedi 15 décembre pour goûter nos soupes.
C'est le Terra Madre Day.
C'est l'occasion de fédérer autour d'un projet commun les producteurs, les cuisiniers, les chercheurs-universitaires et les consommateurs.
Cette année, le convivium de Dijon organise une dégustation de soupes sous la halle du marché le samedi 15 décembre (le 10 n'étant pas un jour de marché!) de 9h00 à 12h00.
Nous avons au préalable lancé un appel aux adhérents de l'OPAD (Office des Personnes âgées et retraitées de Dijon) pour qu'ils nous adressent leurs meilleures recettes de saison.
Cette démarche nous apparaît conforme à la nécessité de transmission des savoir et des savoir-faire défendue par notre mouvement.
Les 2 meilleures recettes, choisies par un jury, seront réalisées en grande quantité (2 fois 30 litres) par les bénévoles de Slow Food et les volontaires de l'OPAD le vendredi 14 décembre prochain (de 15h à 18h) dans un restaurant de Dijon partenaire de l'opération, qui nous prête ses locaux mais aussi gamelles et ustensiles!
Les produits nécessaires à la réalisation des soupes seront achetées sous la halle du marché de Dijon auprès des producteurs locaux.
Le fonds gourmand de la bibliothèque patrimoniale s'associe à cette animation et co-édite avec nous une signalétique de l'opération et un livret de recettes (celles des gagnants mais aussi des recettes issues de son fonds qui date du 19ème siècle).
Enfin, le journal Mémé, dont le futur dossier est consacré au repas gastronomique à la française et qui partage les valeurs du Slow Food est également notre partenaire.
Nous espérons vous voir nombreux sur notre stand le samedi 15 décembre pour goûter nos soupes.
